鸡蛋卷煎的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 加入面粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将平底锅加热，加入适量的油，倒入面糊，用铲子将面糊摊平。
5. 等到一面煎至金黄色，翻面继续煎至另一面也变成金黄色。
6. 将煎好的鸡蛋卷取出，切成小段即可食用。
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