茄瓜炒肉片做法大全
茄瓜炒肉片做法：
1. 准备食材：猪肉片、茄子、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、香油。
2. 茄子切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 猪肉片加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入茄子煸炒至软烂。
7. 加入少量水，煮开后加盐、糖调味。
8. 淋上香油即可。
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