干煸长豆角炒肉的做法
材料：
- 长豆角 300 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤：
- 将长豆角洗净，去掉两端，切成约 4 厘米长的段。
- 将豆角放入锅中，加入适量的盐，用手搓揉几下，静置 10 分钟。
- 将豆角沥干水分，备用。
- 将瘦肉末用料酒、盐、糖、生抽腌制 10 分钟。
- 将腌制好的瘦肉末放入锅中，煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
- 加入豆角煸炒，炒至豆角变软。
- 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
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