大骨苦瓜汤的做法

大骨苦瓜汤的做法:

1. 准备材料:大骨500克、苦瓜1根、姜3片、蒜2瓣、盐适量。

2. 大骨焯水:将大骨放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,再焯水5分钟,捞出备用。

3. 热锅凉油:将锅烧热,加入适量的油,放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 煮汤:将焯过水的大骨放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮1小时。

5. 加入苦瓜:将苦瓜去皮去籽,切成小块,加入锅中,继续煮15分钟。

6. 调味:加入适量的盐调味即可。

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