大骨苦瓜汤的做法

• 汤的做法

大骨苦瓜汤的做法：

1. 准备材料：大骨500克、苦瓜1根、姜3片、蒜2瓣、盐适量。

2. 大骨焯水：将大骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再焯水5分钟，捞出备用。

3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 煮汤：将焯过水的大骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1小时。

5. 加入苦瓜：将苦瓜去皮去籽，切成小块，加入锅中，继续煮15分钟。

6. 调味：加入适量的盐调味即可。

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