啤酒鸭的做法与配料
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美食食谱
啤酒鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入啤酒和清水，没过鸭块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至鸭肉烂熟入味即可。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
啤酒鸭的配料：
鸭子、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
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