大骨头炖冬瓜的家常做法
大骨头炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备食材：大骨头、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
- 将大骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的大骨头捞出，用清水冲洗干净备用。
- 冬瓜去皮，切成块状。
- 炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的大骨头放入炒锅中煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒煮一下，去腥味。
- 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。
- 将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮20分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
大骨头炖冬瓜煲汤，汤汁鲜美，冬瓜入口鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭食用。
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