大骨头炖鱼做法大全视频教程
大骨头炖鱼是一道美味的传统菜肴，它以鲜嫩的鱼肉和香气四溢的大骨头为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤：
- 准备材料：大骨头、鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
- 将大骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
- 将鱼洗净，切成块状备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将鱼块放入炒锅中煎至两面金黄。
- 将煮好的大骨头放入炒锅中，加入适量的料酒煮沸。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮10分钟。
- 最后，将炖好的大骨头炖鱼装盘，撒上葱花即可享用。
这道大骨头炖鱼做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。
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