扁鱼红烧鱼的做法视频
扁鱼红烧鱼的做法视频：
1. 准备材料：扁鱼、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将扁鱼洗净，切成块状，葱姜蒜切末，红椒切丝。
3. 热锅凉油，将扁鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的扁鱼块，小火煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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