酱辣椒蒸鸡的做法大全家常：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、酱油、料酒、盐、鸡精、辣椒酱、香油适量。
2. 鸡腿肉洗净切块，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入适量的辣椒酱拌匀，蒸锅中加水烧开后放入蒸架，将碗放入蒸架上，大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鸡肉块，淋上香油即可。
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