猪肚炖苦叫的做法
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美食食谱
猪肚炖苦叫的做法：
猪肚炖苦叫是一道传统的中式菜肴，以猪肚和苦叫（一种苦味的蔬菜）为主要食材。下面是猪肚炖苦叫的做法：
- 准备食材：猪肚、苦叫、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。
- 将猪肚清洗干净，切成薄片，用开水焯水去腥。
- 将苦叫洗净，切成段。
- 热锅加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
- 将猪肚片放入锅中煸炒均匀。
- 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入苦叫段，继续炖煮10分钟。
- 调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，炒匀即可。
- 出锅装盘，即可享用美味的猪肚炖苦叫。
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