材料：
黄豆500克，石膏粉适量，水适量，红油豆瓣酱、花椒粉、盐、葱姜蒜、香菜等调料适量。
步骤：
1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后用搅拌机打成细豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，然后加入石膏粉搅拌均匀，继续加热至豆浆凝固成块。
3. 将凝固的豆腐块取出，放入清水中浸泡30分钟，然后切成小块。
4. 将豆腐块放入密闭容器中，放置在通风干燥的地方，等待豆腐表面长出白色霉菌。
5. 将长出霉菌的豆腐块取出，用盐、葱姜蒜、红油豆瓣酱、花椒粉等调料腌制30分钟。
6. 最后撒上香菜即可食用。
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