金针菇菜卷的做法
材料：
- 金针菇 200克
- 胡萝卜 1根
- 紫甘蓝 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将金针菇洗净，去掉根部，切成小段；胡萝卜切成细丝；紫甘蓝切成小块。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀成面糊。
- 将金针菇、胡萝卜和紫甘蓝放入面糊中拌匀。
- 平底锅中倒入适量的油，加热至七成热，将面糊勺入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的金针菇蛋饼放在案板上，放上适量的生菜叶，卷起来即可。
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