金针菇的做法：
1. 准备金针菇、蒜末、盐、生抽、油、葱花。
2. 金针菇洗净，去掉根部，切成段。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入金针菇煸炒，加入盐和生抽调味。
5. 炒至金针菇变软，撒上葱花即可。
鱼的做法：
1. 准备鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、酱油、糖、油。
2. 鱼洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香。
4. 放入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入生抽、酱油、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入葱花即可。
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