麻辣金钱蛋的做法
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鸡蛋
麻辣金钱蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、水淀粉，搅拌均匀。
3. 将辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒熟后盛出备用。
5. 热锅凉油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，加入适量的水、生抽、老抽、白糖、醋，煮开后加入水淀粉勾芡。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
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