手抓饼排骨酱的做法
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面食
手抓饼材料：
面粉、油、盐、水
排骨酱材料：
猪肋排、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉
手抓饼制作：
1.将面粉、油、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟；2.将面团分成小块，擀成薄饼，刷上油，对折，再擀成薄饼；3.平底锅加热，放入手抓饼，煎至两面金黄即可。
排骨酱制作：
1.猪肋排切成小块，焯水去血水；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱炒香；3.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，煮开后放入焯水后的猪肋排，小火炖煮30分钟；4.勾芡，撒上葱花即可。
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