千层饼的做法及配方
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面食
千层饼的做法:
1. 准备材料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油。
2. 将鸡蛋打散,加入牛奶和白砂糖,搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉,搅拌均匀,制成面糊。
4. 将黄油融化,加入面糊中,搅拌均匀。
5. 将平底锅加热,涂上少量黄油,倒入适量面糊,用小火煎至两面金黄色。
6. 重复以上步骤,直至制作出足够的薄饼。
7. 将制作好的薄饼放凉。
8. 准备馅料:淡奶油、白砂糖、香草精。
9. 将淡奶油加入白砂糖和香草精,用电动打蛋器打至硬性发泡。
10. 将薄饼铺在一起,每两张薄饼之间涂上一层淡奶油。
11. 将铺好的薄饼放入冰箱冷藏数小时,让淡奶油充分渗透。
12. 取出冷藏好的薄饼,撒上一层可可粉或其他喜欢的装饰即可。
千层饼的配方:
低筋面粉 100克,鸡蛋 2个,牛奶 500毫升,白砂糖 50克,黄油 50克,淡奶油 500毫升,香草精 适量,可可粉 适量。
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