材料：
1. 猪肉馅 200克
2. 粉丝 50克
3. 青菜 适量
4. 姜末 适量
5. 葱末 适量
6. 鸡蛋清 1个
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
9. 鸡精 适量
做法：
1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 猪肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋清、盐搅拌均匀，揉成肉丸。
3. 热锅凉油，放入肉丸煎至两面金黄色，加入适量水煮开。
4. 捞出肉丸，加入粉丝和青菜，煮至粉丝熟透。
5. 加入鸡精调味即可。
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