油豆角炖茄子的做法
材料：
- 油豆角 200克
- 茄子 2个
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将油豆角焯水后捞出备用。
- 茄子切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入油豆角和茄子煸炒均匀。
- 加入适量的生抽和料酒，煮至汁浓即可。
- 最后加入适量的盐调味即可。
家常做法，简单易学，美味可口。
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