熬猪蹄的做法大全
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做法大全
熬猪蹄的做法：
1. 准备好猪蹄、姜片、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料。
2. 猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛和污物，切成小块。
3. 热水烫猪蹄块，焯去血水和杂质，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。
5. 放入焯好水的猪蹄块，煸炒均匀。
6. 加入料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入足够的水，加盖煮开后转小火炖煮2-3小时，至猪蹄软烂入味。
8. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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