猪蹄炖豆角的做法
材料：
猪蹄2只，豆角适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，焯水后切块备用；豆角洗净，去头尾备用；姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水没过猪蹄块，加入适量盐和白糖，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 2小时后加入豆角，继续炖煮30分钟左右，加入生抽和老抽调味即可。
5. 炖好的猪蹄炖豆角可以撒上葱花和胡椒粉提味。
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