拌菜茄子的做法大全
凉拌茄子
1. 茄子洗净切成细条，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 加入蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀即可。
麻辣茄子
1. 茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。
3. 加入茄子翻炒，加入盐、糖、醋、酱油、花椒粉、香油翻炒均匀即可。
蒜泥茄子
1. 茄子洗净切成细条，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 加入蒜泥、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
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