kt慕斯蛋糕的做法

• 鸡蛋

kt慕斯蛋糕的做法

材料：

  • 蛋黄3个
  • 细砂糖30克
  • 低粉30克
  • 淡奶油100克
  • 明胶粉5克
  • 水25克
  • 柠檬汁适量
  • 蛋白3个
  • 细砂糖40克
  • 淡奶油200克
  • 巧克力适量

步骤：

  1. 将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入低粉和淡奶油拌匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏。
  2. 将明胶粉加入水中，加热至明胶粉完全融化，加入柠檬汁拌匀。
  3. 将蛋白打至发泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
  4. 将淡奶油打至7分发，加入明胶水和蛋白糊拌匀。
  5. 将混合好的蛋白糊和淡奶油倒入模具中，放入冰箱冷藏。
  6. 融化巧克力，淋在蛋糕上即可。

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