辣炒蚬子做法过程图
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美食食谱
辣炒蚬子做法过程图：
1. 准备食材：蚬子、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。
2. 将蚬子放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
6. 加入蚬子煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到蚬子全部打开。
8. 最后收汁，装盘即可。
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