酸辣粉丝汤的简单做法大全：
1. 准备食材：粉丝、木耳、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、鸡精。
2. 将粉丝泡软备用，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
4. 加入适量的水，煮开后放入豆腐块，煮5分钟左右。
5. 加入粉丝，煮至粉丝熟透。
6. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋成丝状。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，最后加入醋和辣椒油即可。
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