砂锅三杯鸡的正宗做法

• 美食食谱

砂锅三杯鸡的正宗做法：

三杯鸡是福建省传统的名菜之一，也是台湾非常有名的一道菜。砂锅三杯鸡是在传统的三杯鸡的基础上，加入了砂锅的烹饪方式，使得鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

材料：

  • 鸡腿肉 500克
  • 蒜头 适量
  • 姜片 适量
  • 青葱 适量
  • 辣椒 适量
  • 米酒 100毫升
  • 酱油 50毫升
  • 糖 30克
  • 香油 适量

做法：

  1. 将鸡腿肉切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将蒜头、姜片、青葱和辣椒切碎备用。
  3. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄。
  4. 加入蒜头、姜片、青葱和辣椒煸炒。
  5. 加入米酒、酱油和糖，翻炒均匀。
  6. 将砂锅加热，将煸炒好的鸡肉倒入砂锅中，加入适量的水。
  7. 大火烧开后，转小火炖煮20分钟。
  8. 最后加入适量的香油即可。

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