肉末香辣土豆丝的做法
材料：
- 土豆：2个
- 瘦肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干备用。
- 青红椒洗净，切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入青红椒丝煸炒均匀，加入料酒、盐、生抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 加入土豆丝煸炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮熟。
- 最后收汁即可。
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