肉末香辣土豆丝的做法

肉末香辣土豆丝的做法

材料:

  • 土豆:2个
  • 瘦肉末:100克
  • 青红椒:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 辣椒粉:适量
  • 花椒粉:适量
  • 食用油:适量

做法:

  1. 土豆去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉,沥干备用。
  2. 青红椒洗净,切成细丝,葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
  4. 加入青红椒丝煸炒均匀,加入料酒、盐、生抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
  5. 加入土豆丝煸炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖煮熟。
  6. 最后收汁即可。

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