鸡蛋排骨的做法：
1. 准备好排骨和鸡蛋，将排骨洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至排骨熟烂。
3. 将煮好的排骨捞出沥干水分，放入鸡蛋液中腌制10分钟。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄即可。
5. 最后可以根据个人口味加入适量盐和其他调料即可。
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