骨头汤的做法：
1. 准备鸡骨头或猪骨头，洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火煮2-3小时。
3. 将汤倒入另一个锅中，加入适量的水，再次煮沸。
4. 加入面条，煮熟后加入蔬菜、肉类等食材，根据个人口味加入调料即可。
骨头汤的小贴士：
1. 煮骨头汤时要用大火先将骨头煮沸，撇去浮沫，这样可以去除骨头上的杂质和异味。
2. 煮骨头汤时可以加入一些醋，可以帮助骨头中的营养成分更容易溶解出来。
3. 煮骨头汤时可以加入一些姜片和葱段，可以去除腥味，提高汤的口感。
4. 煮骨头汤时可以加入一些料酒，可以去除异味，提高汤的香味。
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