莴笋饼的做法
材料：
- 莴笋 500克
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将莴笋洗净去皮，切成小块，放入锅中焯水至熟软，捞出沥干水分，用刀切碎备用。
- 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
- 将莴笋碎和糯米糊混合在一起，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量的油，烧热后将莴笋糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
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