脆皮萝卜的腌制做法

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脆皮萝卜的腌制做法

腌制脆皮萝卜是一种简单易行的方法，以下是具体步骤：

  1. 将新鲜的萝卜洗净，去皮，切成适当大小的块状。
  2. 将萝卜块放入一个干净的玻璃罐中。
  3. 在萝卜块上撒上一层盐，然后用手轻轻按压，使盐均匀地覆盖在萝卜块上。
  4. 将罐子盖上，放置在阴凉干燥的地方，让萝卜块在盐中腌制24小时。
  5. 将腌制好的萝卜块取出，用清水冲洗干净，然后晾干。
  6. 将晾干的萝卜块放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的白醋和糖，然后加入一些香料，如花椒、八角、桂皮等。
  7. 将罐子盖上，放置在阴凉干燥的地方，让萝卜块在醋中腌制24小时。
  8. 腌制好的脆皮萝卜可以食用了，也可以放在冰箱中保存。

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