牛轧糖的家庭做法

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牛轧糖的家庭做法

材料：

  • 糖粉 200 克
  • 蜂蜜 100 克
  • 花生仁 200 克
  • 蛋白 2 个
  • 淀粉 适量

步骤：

  1. 将花生仁烤香，去皮后切成小块备用。
  2. 将糖粉和蜂蜜放入锅中，用小火加热搅拌至糖粉完全融化。
  3. 将蛋白打发至硬性发泡，倒入步骤 2 中的糖浆中，继续搅拌至糖浆变得粘稠。
  4. 加入步骤 1 中的花生仁，搅拌均匀。
  5. 将淀粉撒在案板上，倒入步骤 4 中的糖浆，用手揉成长条状。
  6. 将长条状的糖浆切成小块即可。

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