茄子丝炒尖椒家常做法
茄子丝炒尖椒家常做法
1.准备食材：茄子、尖椒、葱、姜、蒜。
2.将茄子切成丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3.尖椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
5.放入茄子丝煸炒至变软，再加入尖椒丝继续翻炒。
6.加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。
7.出锅前可以加入少许香油提香。
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