炒肉茄子条的家常做法
炒肉茄子条的家常做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克
- 茄子2根
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉切成条状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
- 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香
- 放入猪肉煸炒至变色
- 加入茄子条煸炒至软烂
- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味
- 最后加入少量水淀粉勾芡即可
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