炒肉茄子条的家常做法

• 家常菜

炒肉茄子条的家常做法

材料：

  • 猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克
  • 茄子2根
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪肉切成条状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
  2. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味
  3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香
  4. 放入猪肉煸炒至变色
  5. 加入茄子条煸炒至软烂
  6. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味
  7. 最后加入少量水淀粉勾芡即可

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