清清蒸蒸带鱼的做法

• 鱼的做法

清清蒸蒸带鱼的做法

1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 姜切丝，葱切段，蒜切末，香菜切段备用。

3. 在带鱼两面各切三刀，刀口深度约为带鱼厚度的一半，刀口内放姜丝。

4. 将带鱼放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油，抓匀腌制10分钟。

5. 锅中加水烧开，将带鱼放入蒸锅中，撒上葱段、蒜末，大火蒸10分钟。

6. 取出带鱼，将葱段、蒜末撒在带鱼上，淋上热油，再撒上香菜段即可。

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