泡笋干的做法大全
泡笋干的做法：
1. 泡发竹笋干：将竹笋干放入清水中浸泡，水量要盖过竹笋干，浸泡时间根据竹笋干的大小而定，一般需要浸泡6-12小时，直到竹笋干变软。
2. 切片：将泡发好的竹笋干切成薄片，厚度约为2-3毫米。
3. 煮熟：将切好的竹笋干放入锅中，加入清水，水量要盖过竹笋干，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到竹笋干变软烂。
4. 调味：将煮熟的竹笋干捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、味精、葱姜蒜末、香油等调料，拌匀即可。
5. 泡发竹笋干的小窍门：泡发竹笋干时，可以加入一些小苏打，可以加快竹笋干的软化速度。
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