蒸帝王蟹的做法大全
蒸帝王蟹的做法：
1. 将帝王蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
2. 准备蒸锅，加入适量清水，放入蒸架，将帝王蟹放在蒸架上，盖上锅盖。
3. 大火蒸15-20分钟，时间根据蟹的大小而定。
4. 取出蒸好的帝王蟹，将蟹黄、蟹肉取出，放在盘中备用。
5. 准备调料，将姜末、蒜末、葱花、盐、料酒、鸡精、香油、生抽、老抽、白糖、清水混合搅拌均匀，制成蟹肉蘸料。
6. 将蟹肉蘸料倒在蟹黄、蟹肉上即可食用。
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