油炸小河蟹的做法

油炸小河蟹的做法:

1. 将小河蟹放入清水中浸泡30分钟,去除泥沙和杂质。

2. 将小河蟹放入锅中,加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒,大火煮沸后转小火煮10分钟。

3. 捞出小河蟹,晾凉后备用。

4. 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉,混合成糊状的面糊。

5. 将小河蟹放入面糊中裹上一层面糊。

6. 热锅凉油,将裹好面糊的小河蟹放入锅中,炸至金黄色。

7. 捞出小河蟹,沥干油,撒上葱花、辣椒粉即可。

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