湖南红汤羊肉做法

• 汤的做法

湖南红汤羊肉做法：

1. 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、红油豆瓣酱、豆腐皮、豆芽、香菜等食材。

2. 羊肉切成块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、花椒炒香。

4. 加入料酒、盐、酱油、红油豆瓣酱翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入焯好水的羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

6. 炖煮过程中，可以加入豆腐皮、豆芽等食材。

7. 最后加入香菜即可。

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