鸡蛋三丝做法大全家常：
1.准备食材：鸡蛋3个、熟火腿肠1根、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜适量。
2.将火腿肠、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜切末备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味。
5.加入胡萝卜丝、青椒丝、火腿肠丝翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直到鸡蛋熟透即可。
7.出锅前可以根据个人口味加入适量盐、味精调味。
8.装盘后可以撒上一些葱花点缀。
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