虾仁饺子馅的做法

虾仁饺子馅的做法

材料:

  • 虾仁
  • 猪肉末
  • 鸡蛋清
  • 葱姜末
  • 香菇
  • 香油
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 生抽
  • 淀粉

步骤:

  1. 虾仁去皮去肠泥,切成小粒;香菇泡软,切成小粒。
  2. 将虾仁、猪肉末、鸡蛋清、葱姜末、香菇末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、香油放入碗中,顺一个方向搅拌至有粘性。
  3. 将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
  4. 包饺子时,将馅料放入饺子皮中,包好后蘸点水粘牢。
  5. 蒸锅烧开水,将饺子放入蒸锅中,蒸8-10分钟即可。

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