软面麻花的做法和配方
软面麻花的做法：
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、水、盐、碱水。
2. 将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌成面团。
3. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒面30分钟。
4. 将醒好的面团分成小块，搓成长条。
5. 将长条对折，交叉扭转，捏紧两端。
6. 烧开水，加入碱水，将麻花放入水中煮熟。
7. 捞出麻花，沥干水分，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
软面麻花的配方：
面粉：500克
鸡蛋：2个
水：适量
盐：适量
碱水：适量
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