闽南鸡的做法有几种

• 美食食谱

闽南鸡的做法

闽南鸡是一道福建省传统的名菜，有多种做法，其中比较常见的有以下几种：

  • 红烧闽南鸡：将鸡肉切块，用料酒、生姜、葱爆炒，加入酱油、糖、盐、水烧开，再加入八角、桂皮、香叶、草果等调料，炖煮至鸡肉入味。
  • 清蒸闽南鸡：将鸡肉切块，用料酒、盐、姜蒸熟，再淋上热油、葱花、姜末、香油等调料。
  • 炸闽南鸡：将鸡肉切块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制，裹上淀粉或面粉，炸至金黄色，再加入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒制。

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