闽南糖醋鱼的做法

• 鱼的做法

闽南糖醋鱼的做法

材料：

  • 草鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒、青椒各一个
  • 白糖、醋、生抽、老抽、盐、淀粉适量

做法：

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、淀粉腌制10分钟
  2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用
  3. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、青椒翻炒
  5. 加入适量清水，放入白糖、醋、生抽、老抽、盐，煮至汁浓鱼熟
  6. 将煎好的草鱼块放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可

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