青岛鱼籽酱的做法
青岛鱼籽酱的做法：
1. 准备材料：鱼籽、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒、酱油、醋、清水。
2. 将鱼籽放入盆中，加入盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鱼籽，翻炒均匀。
5. 加入料酒、酱油、醋和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 煮至汤汁浓稠，关火，装入容器中即可。
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