干锅麻辣大虾的做法
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美食食谱
干锅麻辣大虾的做法：
1. 准备食材：大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜。
2. 大虾处理：将大虾剪去须和脚，清洗干净，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 干辣椒花椒处理：将干辣椒剪成小段，花椒略拍破备用。
5. 炒锅加热：炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
6. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱和郫县豆瓣酱放入锅中炒出红油。
7. 加入干辣椒花椒：将剪好的干辣椒和拍碎的花椒放入锅中炒出香味。
8. 加入大虾：将处理好的大虾放入锅中翻炒均匀。
9. 调味：加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，使调料均匀附着在大虾上。
10. 盖锅焖煮：盖上锅盖，焖煮几分钟，让大虾入味。
11. 装盘：将炒好的干锅麻辣大虾装盘，撒上香菜即可食用。
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