干锅烤螃蟹的做法大全家常做法大全集
干锅烤螃蟹是一道美味的家常菜，下面是一份详细的做法：
材料：
- 新鲜螃蟹
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鸡精
- 香菜
步骤：
- 将螃蟹洗净，剪掉腿部，备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
- 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入干辣椒和花椒继续炒香。
- 放入螃蟹翻炒均匀。
- 加入适量料酒，炒至螃蟹变红。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，炒匀。
- 加入适量水，煮至螃蟹变色，汤汁浓稠即可。
- 撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。
这道干锅烤螃蟹色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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