高压锅压腊猪蹄的做法

• 美食食谱

高压锅压腊猪蹄的做法：

1. 将腊猪蹄洗净，放入高压锅中，加入适量清水，水面高度不要超过蹄子。

2. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。

3. 盖上高压锅盖，开大火，等到锅内压力达到设定值后，转小火煮30分钟。

4. 关火，等待压力自然降下后，打开锅盖，取出蹄子。

5. 将蹄子放入清水中浸泡10分钟，去除表面的浮沫和杂质。

6. 换水后再次煮开，加入适量盐、酱油、冰糖等调味料，转小火煮30分钟至软烂即可。

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