少糖少油戚风蛋糕做法
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鸡蛋
低糖低油戚风蛋糕的做法：
材料：
- 蛋黄 3个
- 低筋面粉 50克
- 橄榄油 30克
- 牛奶 30克
- 细砂糖 20克
- 蛋白 3个
- 细砂糖 40克
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入橄榄油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白糊分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤制35-40分钟。
- 取出烤好的戚风蛋糕，倒扣晾凉后脱模即可。
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