清真桂花鱼做法：
1. 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将桂花朵洗净，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
5. 加入适量清水，烧开后加入桂花朵和盐调味。
6. 煮至汤汁浓稠即可。
清真桂花鱼的特点：
清真桂花鱼是一道以桂花为调料的清真鱼肴，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的清真菜品。
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