重庆熟油辣椒的做法大全
重庆熟油辣椒的做法
材料：
- 红辣椒干100克
- 花椒50克
- 生姜50克
- 大蒜50克
- 食用油500克
- 盐适量
步骤：
- 将红辣椒干、花椒、生姜、大蒜分别洗净晾干备用。
- 将红辣椒干剪成段，去掉辣椒籽，放入干净的容器中备用。
- 将花椒、生姜、大蒜分别切成末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切好的花椒、生姜、大蒜煸炒出香味。
- 将煸炒好的花椒、生姜、大蒜连同油一起倒入装有红辣椒干的容器中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将装有红辣椒干、花椒、生姜、大蒜和油的容器密封，放置于阴凉干燥处，静置2-3天即可食用。
提示：
- 熟油辣椒的制作过程中，一定要注意卫生，避免油温过高引起火灾。
- 熟油辣椒可以放置较长时间，但是要注意密封，避免受潮。
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